桃は1センチ角に切り、ラングロールは6本を袋の上から砕き、残りの2本は半分に折る。

Aを混ぜて八分立てに泡立てる。

②の半量にマスカルポーネチーズ、砂糖を加えて混ぜる。

グラスに砕いたラングロール、桃、③を重ね入れ、残りの②を絞る。折ったラングロール、お好みでミントの葉を飾る。