白ネギ、舞茸、鶏もも肉を1口サイズに切る。鶏もも肉に塩コショウと片栗粉をまぶしておく。

ごま油で鶏もも肉を両面焼き色が着くまで焼き、1度お皿にあげる。(鶏もも肉に火が通らなくても後で煮込むので大丈夫です。)

ネギ、舞茸の順に中火のフライパンに入れ、ネギがしなったら、水で薄めためんつゆを入れる。

そこに焼いた鶏もも肉を入れ、中まで火を通す。さらに大根おろしを入れて、味が染みるまで煮込んで完成。