お揚げでクリームコロッケ
ユッチッチ♪ @cook_40099290
クリームコロッケを衣づけするのが面倒くさい人にオススメ
このレシピの生い立ち
クリームコロッケの衣づけがめんどくさい。冷ましてから形作ってなんてやってらんない。小揚げに入れちゃえばよくない？って感じで実験のようにやっていたら油もクリームが漏れないので跳ねないし、カリカリ、中はトロ〜リ熱々で久しぶりのヒットでした！
お揚げでクリームコロッケ
クリームコロッケを衣づけするのが面倒くさい人にオススメ
このレシピの生い立ち
クリームコロッケの衣づけがめんどくさい。冷ましてから形作ってなんてやってらんない。小揚げに入れちゃえばよくない？って感じで実験のようにやっていたら油もクリームが漏れないので跳ねないし、カリカリ、中はトロ〜リ熱々で久しぶりのヒットでした！
アプリでひらく作り方
- 1
小揚げを半分に切り、裏返す。
油抜きはしない。 -
- 2
焼き芋の皮をとりボールに入れる。
フライパンに玉ねぎみじん切りにしてホワイトソースを固めに作りコーンを好きなだけ入れる。 -
- 3
焼き芋が入ってるボールにコーン入りのホワイトソースを入れて芋を潰しながらまぜる。ブラックペッパー等で味を決める。
- 4
気持ち少なめに小揚げに詰めてパスタでなみ縫いのようにとめる。
-
- 5
フライパンに2センチ程油を入れて揚げ焼きにする
- 6
縫いどめしておいたパスタもカリカリになって絶品です。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースを手作りが面倒くさい人は市販のものでok。焼き芋がしっかり甘いので味付けは胡椒だけで充分でした。ふかし芋を使う場合は味をみて塩や砂糖を足してもいいかもです。
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