玉ねぎ麹で作るワンパン胸肉カレー炒め
みう•みさ @miumisa
玉ねぎ麹で胸肉も柔らかく、カレーとチーズで万人ウケする美味しさです。
このレシピの生い立ち
冷凍胸肉を美味しく食べたかったので玉ねぎ麹とカレーパウダーでくさみとパサパサ感を抑えてみようと作ってみました。
玉ねぎ麹で作るワンパン胸肉カレー炒め
玉ねぎ麹で胸肉も柔らかく、カレーとチーズで万人ウケする美味しさです。
このレシピの生い立ち
冷凍胸肉を美味しく食べたかったので玉ねぎ麹とカレーパウダーでくさみとパサパサ感を抑えてみようと作ってみました。
作り方
- 1
胸肉を削ぎ切りにして合わせたAに30分〜1時間くらい漬け込みます。
-
- 2
フライパンに焦げ付かないアルミホイルをひいて、片栗粉をまぶした鶏胸肉を焼きます。ガラムマサラ、塩胡椒はお好みで。
-
- 3
両面に焼き色をつけてからタネを抜いたピーマンを手でちぎって並べ、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 4
火が通ったら蓋を開けて汁気を飛ばして
とろけるチーズを加えて程よく溶けたら完成です。 -
コツ・ポイント
しっかり調味料を鶏肉に馴染ませてから炒めることです。焦げつきやすいので注意が必要です。
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