キャベツはひと口に、きゅうりは1cmの幅くらいで輪切りにする。

①を塩もみして5分置く。その後水分が出たら、塩気を洗い流す。

タッパーにキャベツ→きゅうり→鷹の爪→すりおろしにんにくの順に入れて、かんたん酢を材料浸すくらいに入れる。

冷蔵庫で30分ほど冷やす。