豆腐、アボガドのチョレギサラダ
ぐるまん食堂 @cook_40427117
胡麻油の香りが食欲をそそる、チョレギドレッシングで食べる、豆腐、アボガドのサラダです。
このレシピの生い立ち
チョレギサラダと耳にしてから、年数が経ち、すっかり定番サラダになりました。当初は海藻や海苔が入っているサラダという認識が広まっていましたが、”チョレギ”は日本の造語で、ごま油＋塩味のドレッシングだそうです。
豆腐、アボガドのチョレギサラダ
胡麻油の香りが食欲をそそる、チョレギドレッシングで食べる、豆腐、アボガドのサラダです。
このレシピの生い立ち
チョレギサラダと耳にしてから、年数が経ち、すっかり定番サラダになりました。当初は海藻や海苔が入っているサラダという認識が広まっていましたが、”チョレギ”は日本の造語で、ごま油＋塩味のドレッシングだそうです。
作り方
- 1
レタスは洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎる。豆腐はサイコロ状に切り、キッチンペーパーで包み、水分をとる。
- 2
アボガドは一口大に切り、レモン汁をふる。乾燥ワカメは水に戻し、使う前にキッチンペーパーで水気をしっかりとる。
- 3
１．調味料を混ぜ合わせる。
※やや多めの分量です。 - 4
食べる直前に具材にドレッシングを合わせ、器に盛り付け、海苔、かいわれ大根、いりごまをトッピングして完成です。
-
コツ・ポイント
・アボガドの変色を防ぐために、レモン汁をあえて下さい。
・サラダの基本は具材の水切りをしっかりすることです。ドレッシングの味が薄まって、ぼやけず、美味しくいただけます。
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その他のレシピ
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