さつまいもと鶏肉の甘酢炒め
mutsumi_ @mutsumi_recipe
手軽な材料でできるボリュームおかずです。
このレシピの生い立ち
さつまいもと鶏肉の煮物が好きなので、お酢も加えたレシピを考えてみました。
さつまいもと鶏肉の甘酢炒め
手軽な材料でできるボリュームおかずです。
このレシピの生い立ち
さつまいもと鶏肉の煮物が好きなので、お酢も加えたレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を入れる。
さつまいもは、よく洗ってから皮ごと、厚み1.5~2cmくらいの乱切りにして、水に入れる。 -
- 2
鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と共に入れて口を抑えて振ってまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を皮目から焼く。
-
- 4
皮目が色よく焼けたら上下を返し、水気を切った①とAを加えて蓋をして中弱火にして蒸す。
- 5
竹串をさしてさつまいもに火が通ったら、蓋を開けて水分を飛ばす。
-
- 6
合わせ酢と醤油を全体に回しかけるように入れて、さつまいもを崩さないように軽く混ぜる。
-
- 7
火からおろしていりごまをふる。
コツ・ポイント
使用する合わせ酢によって、塩分量が変わるので、最初は醤油を大さじ1/2くらい加えて、味を見てから足すとよいです
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