牛肉と玉ねぎとえのきを砂糖醤油酒で煮込んで、長ネギを加え、卵でとじる。枝豆と紅生姜を飾る。

茄子を切って水にさらし、唐辛子と油を熱して皮面から焼き、ピーマンを加え、砂糖みりん味噌で味付けする。

千切りの人参に塩胡椒オリーブオイルとレモン汁とレーズンを混ぜて一晩おく。