ばあちゃんポークハンバーグ
とうちゃん0807 @cook_40427465
直径5cmぐらいのハンバーグが8個ぐらいできます
このレシピの生い立ち。
ばあちゃんのレシピなので、めちゃくちゃ簡単、安い、美味しいです。なぜか豚ひき肉100%w
ばあちゃんポークハンバーグ
直径5cmぐらいのハンバーグが8個ぐらいできます
このレシピの生い立ち。
ばあちゃんのレシピなので、めちゃくちゃ簡単、安い、美味しいです。なぜか豚ひき肉100%w
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉、卵、ナツメグを粘りが出るまで手でこねる。
- 2
チーズ入れて団子状に。小さめ！
空気を抜いて形を整える
- 3
強めの中火で(2分ずつくらい)両面に焼き色を付けたら、水と赤ワインを加えてひと煮立ち
- 4
蓋をして、弱火で10分程度蒸し焼きにする
※チーズを乗せる場合はこのタイミングで。 - 5
菜箸などを刺して、出てくる肉汁が透明ならハンバーグは完成。お皿に上げる。
- 6
残った肉汁に赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、バターを入れて煮詰める。きのこなどを一緒にソテーしてもOK
- 7
ソースをかけて完成
コツ・ポイント
※事前に玉ねぎを輪切りを弱火で蓋をして焼いておく。フライパンに油を馴染ませるため&付け合わせ。
※チーズ乗せる方が溶け出さない。
大量生産するときはフライパンだと洗ってから焼き直しになるのが面倒なので、オーブン予熱200度10分でもOK
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