蓮根は皮を剥いて1㎜程の半月切りにする。酢水（分量外）に晒してザルに上げ、水気を切る。

鍋に湯（分量外）を沸かし、1を1分程茹でる。ザルに広げてしっかりと水気を切り、冷ます。

ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、蓮根・カニカマ（解して）を加えて混ぜ合わせる。韓国海苔（千切って）・小ねぎを加えて和える。

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器に盛り、ごまを振る。

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