切り干し大根のサラダ
Bau109 @cook_40053592
切り干し大根の食感を楽しめるサッパリとしたサラダです。塩昆布で旨み倍増！
このレシピの生い立ち
一時帰国で切り干し大根を買って来ましたが、変色するくらい放置してしまい、サラダを作りました。
切り干し大根のサラダ
切り干し大根の食感を楽しめるサッパリとしたサラダです。塩昆布で旨み倍増！
このレシピの生い立ち
一時帰国で切り干し大根を買って来ましたが、変色するくらい放置してしまい、サラダを作りました。
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す。
この切り干し大根は、ちょっと古くなってしまって色が茶色です。 -
- 2
野菜を千切りにして塩揉みして10分放置。
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- 3
ボウルにタレを作っておく。
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- 4
ボウルに水切りをした野菜を加えて混ぜる。
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- 5
切り干し大根も絞って、ハサミで切りながら混ぜる。
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- 6
最後に塩昆布を入れて混ぜる。
味が馴染んだら完成。 -
コツ・ポイント
しっかり水切りをした方が味が染みます。
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