ぶっかけ麻婆茄子そうめん

Name: ぶっかけ麻婆茄子そうめん
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 二束ほど; 麻婆茄子 小鉢1杯ほど; 細ネギ 1本; めんつゆ ぶっかけうどん濃度で丼半分ほど; わさび 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

麻婆茄子を乗せた中華風ぶっかけそうめん☆
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が少し残っていたのでぶっかけそうめんに乗せてみました！
だいたい想像できる味かとは思いますが、それをはるかに上回る美味しさ！麻婆の味がよく合います。
さっぱりし過ぎず、さりとて脂っこくもなく、なんともちょうど良い感じで真好吃ですよ☆

ぶっかけ麻婆茄子そうめん

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

そうめん二束ほど
麻婆茄子小鉢1杯ほど
細ネギ 1本
めんつゆぶっかけうどん濃度で丼半分ほど
わさび少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

麻婆茄子を用意（市販でもご家庭の味でも）。
2

細ネギをみじん切りにする。
3

そうめんを茹で、冷水でさっとしめる。
4

大きめなお椀にめんつゆを盛り、そうめんを一掴みほど入れる。
※残ったそうめんは替え玉的におかわりして食べましょう。
5
そうめんの上に麻婆茄子と細ネギ、お好みでわさび、胡椒、一味、七味、山椒等の薬味を乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

麻婆茄子の作り方は割愛します。そちらを解説している別のレシピをご参考ください。また市販のものを使っても。
そうめんは替え玉的にお椀に入れて食べましょう。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/09/08 08:34に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

麻婆茄子そうめんこねぎ山椒わさび

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