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箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ
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箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ-レシピのメイン写真

箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

カリカリ食感と醤油の下味が、やみつきになる一品!つまみ食いが止まらず、すぐになくなる⁈冷めても美味!お弁当にもオススメ★
このレシピの生い立ち
つまみ食いが止まらず、すぐになくなってしまうので、出来上がり写真がなかなか撮れず、苦戦すること数回(笑)やっと覚書投稿できました(汗)!
ごぼうと言ったら、我が家はコレ★
便秘かなぁ⁈と思ったら、コレを食べて解消してね(笑)

カリカリ食感と醤油の下味が、やみつきになる一品!つまみ食いが止まらず、すぐになくなる⁈冷めても美味!お弁当にもオススメ★
このレシピの生い立ち
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ごぼうと言ったら、我が家はコレ★
便秘かなぁ⁈と思ったら、コレを食べて解消してね(笑)

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箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

カリカリ食感と醤油の下味が、やみつきになる一品!つまみ食いが止まらず、すぐになくなる⁈冷めても美味!お弁当にもオススメ★
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つまみ食いが止まらず、すぐになくなってしまうので、出来上がり写真がなかなか撮れず、苦戦すること数回(笑)やっと覚書投稿できました(汗)!
ごぼうと言ったら、我が家はコレ★
便秘かなぁ⁈と思ったら、コレを食べて解消してね(笑)

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材料

2〜3人分
  • ごぼう(5cmにカット後、縦に1/4にする) 2本
  • ●醤油 大さじ3
  • ●酒 大さじ1と1/2
  • ●すり下ろし生姜 小さじ1
  • ●すり下ろしニンニク 小さじ1
  • 片栗粉 適量(私は大さじ4ぐらい)
  • 揚げ油 適量
  • 《あると便利なもの》
  • ジッパー付き袋中サイズ 1枚
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作り方

  1. 1

    ごぼうを5cm幅カット後、縦に4等分にし、酢水に10分ほどつけておく。

    • 箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    袋に、●を入れる。

    • 箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ②に水分を切った①を加え、よく揉み、30分ほど置いておく。

    • 箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    ③の水分を切り、片栗粉を加えて混ぜ、衣をつける。

    • 箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    170度に熱しておいた揚げ油で、お好みの加減まで揚げる。

    • 箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    すだちやレモンなどの柑橘系をかけて食べても、美味しいですよ♪

    • 箸が止まらない!カリカリ★ごぼう唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

※油は少なめでOKです。
26cmのウォックパンで、2回に分けて揚げれます!
※コロモをつけたごぼうを、熱した油に入れたら、すぐに箸でほぐしてください。
塊になりやすいので、ほぐす必要があります。
箸でほぐしているうちに良い色に揚がります。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2023/09/08 08:30に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

から揚げ ごぼう 片栗粉 にんにく 酒 しょうが

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