レンコンは薄いいちょう切り、ゴボウとニンジンはささがき、豚肉は細切りにする。レンコンとゴボウは水
にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水気を切ったレンコン、ゴボウを加える。

少し炒めてからさらにニンジンを加える。牛乳、麺つゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、好みで七味唐辛子をふる。