豚肉とお野菜の酒粕煮
友友❀ @cook_40369247
酒粕でこくのある煮物に…
このレシピの生い立ち
酒粕クッキーのつくれぽをいただいて
、残っている酒粕を使ってみよーと、思いました(*^^*) 感謝(ㅅ´꒳` )
豚肉とお野菜の酒粕煮
酒粕でこくのある煮物に…
このレシピの生い立ち
酒粕クッキーのつくれぽをいただいて
、残っている酒粕を使ってみよーと、思いました(*^^*) 感謝(ㅅ´꒳` )
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらし 人参 ごぼう しいたけ えのき 等 冷蔵庫にあるお野菜を食べやすい大きさに切っておく
- 2
ごぼうは酢水にさらし、色止めし、サッと湯がいておく
- 3
鉄鍋（フライパン）に豚肉を入れ酒を振り入れ、火を入れる
- 4
①の野菜も順に入れて、鍋にくっつきそうなら、さらに酒を追加して、入れ、豚肉の色が、変わるまでサッと炒める
- 5
酒 みりん 醤油を回し入れ、ヒタヒタまで、水を注ぎ、酒粕も入れて、そのまま 煮ていく
- 6
時々まぜながら、お野菜もお肉にも火が通って、十分煮えたら、
- 7
お出汁を味見して、味を整え、一煮して、できあがり！
コツ・ポイント
油は使わず、お酒をふり入れて、炒め煮
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