あっさりすじこん

Name: あっさりすじこん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ 300g; 板こんにゃく 1パック; 大根 1/4本; ☆基本のだし 450ml; きび砂糖 大さじ4; 料理酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; 合わせみそ 大さじ2; 刻みねぎ 好きなだけ

☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

牛すじとろっと！大根とこんにゃくにぎゅっと旨味がしみてます。
このレシピの生い立ち
カンタンにあっさりすじこん。味噌を増やしたらこってりにも。
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あっさりすじこん

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材料

4人分

牛すじ 300g
板こんにゃく 1パック
大根 1/4本
☆基本のだし 450ml
きび砂糖大さじ4
料理酒大さじ3
しょうゆ大さじ2
合わせみそ大さじ2
刻みねぎ好きなだけ

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作り方

1

こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。大根は皮を剥き、2cm角に切っておく。
2

なべに牛すじとかぶるくらいの水（分量外）を入れ、強火にかける。沸騰したら弱～中火にし、10分加熱する。
3

火を止めてゆで汁を捨て、牛すじを洗って一口大に切る。
4

なべに牛すじを戻し、こんにゃく・大根・☆の調味料を入れ、アルミホイルで落し蓋をして弱火で30分煮込む
5
火を止めてみそを煮溶かし、再び弱火で10分煮込んだら器に盛り刻みねぎをかけてできあがり！

コツ・ポイント

手順3でしっかりアクを洗い流してください。

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つくれぽ

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2023/09/11 00:44に公開

発酵塩こんぶのお店「舞昆のこうはら」の商品を使ったレシピを紹介していきます♪レシピで使用している舞昆旨だしはこちら♬https://lp.maikonvip.jp/s0_mu_enq_cl_hc0_0その他舞昆の製品はこちらから！https://maikon.base.shop/舞昆について知りたい方は公式サイトへhttp://www.115283.jp/

このレシピのキーワード

大根酒すじ肉

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