とり肉のからあげ（塩味）

Name: とり肉のからあげ（塩味）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（皮つき） 400g; ★塩 小さじ1/2; ★こしょう 少々; ★酒 小さじ1; でんぷん 適量; 揚げ油 適量

アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【学校給食】

このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。

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とり肉のからあげ（塩味）

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材料

４人分

鶏もも肉（皮つき） 400g
★塩小さじ1/2
★こしょう少々
★酒小さじ1
でんぷん適量
揚げ油適量

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作り方

1

とり肉を一口大に切り、★の調味料を混ぜ合わせて１５～２０分ほど置き、下味をつける。
2

深めの鍋かフライパンに油を入れて火にかける。
3

余分な汁気を切ったとり肉に、でんぷんをまぶして160～170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

揚げ油の温度が分からないときは、少量の衣を油の中に入れてみましょう。衣が鍋の底まで沈まず、途中で浮きあがってくれば、揚げ始めてもよい合図です。

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つくれぽ

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アマメシ（尼崎市） @amameshi

2023/09/25 01:13に公開

レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ

このレシピのキーワード

から揚げ鶏もも肉酒

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