人参しりしり
ぐるまん食堂 @cook_40427117
沖縄料理の定番料理。人参、ツナ、卵で、めんつゆ風味で味付けした炒め物。
このレシピの生い立ち
仕事で沖縄に在住していた、お客様の好物を作りました。お弁当にも最適。噛めばジュワッとしみ出る、優しい味は子供にも喜ばれます。
人参しりしり
沖縄料理の定番料理。人参、ツナ、卵で、めんつゆ風味で味付けした炒め物。
このレシピの生い立ち
仕事で沖縄に在住していた、お客様の好物を作りました。お弁当にも最適。噛めばジュワッとしみ出る、優しい味は子供にも喜ばれます。
作り方
- 1
人参は千切りにする。ボウルに卵を割り、塩を加えて、白身をきりながら混ぜる。
- 2
フライパンにツナを油ごといれて、中火で熱し、人参を加えて、つやっぽくなるまで炒める。
- 3
フライパンに具材をよせ、溶き卵を入れて、半熟に炒めたら、全体に混ぜ合わせ、１．調味料を加えて味をつける。
- 4
仕上げに、ごま油で香りづけをし、いりごまをふる。
- 5
器に盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
・ツナ缶の油は旨味がついているので、捨てずに使います。
・人参の火の通り具合は、お好みに炒めで下さい。
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