①お米を研ぎ、３０分浸水させる。ザルに移し水気を切る。②鶏もも肉は皮と脂身を取り除き、小さめに切り、1．で下味をつける。

①ゴボウ、人参は斜め切にしてから、細切にする。※ゴボウは酢水にさらす。②油揚げは細切にする。

フライパンにごま油をしき、中火で熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら、ゴボウ、人参、油揚げを入れる。

ゴボウがしんなりしたら、２．を加えて、弱火で調味料が1/3になるくらいまで炒める。

炊飯器にお米、具材を入れて、２合目まで、だし汁を入れ、炊飯器で炊く。