秋の時期に＊茄子とチキンとキノコのカレー
りょかちゃん @cook_40231142
はちみつ×醤油の隠し味でカレーのコクが出て、味が引き締まるのでおすすめです。
また、秋におすすめのカレーです♡
このレシピの生い立ち
きのこから出る美味しいエキス、鶏肉を炒めた時のエキスを吸った茄子を入れたら美味しいかな？と作ってみたらとっても美味しかったです♡
秋の時期に＊茄子とチキンとキノコのカレー
はちみつ×醤油の隠し味でカレーのコクが出て、味が引き締まるのでおすすめです。
また、秋におすすめのカレーです♡
このレシピの生い立ち
きのこから出る美味しいエキス、鶏肉を炒めた時のエキスを吸った茄子を入れたら美味しいかな？と作ってみたらとっても美味しかったです♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎはくし切り、ナスは乱切りに。
ナスは水につけておく。 - 2
フライパンに油を引いて、刻んだニンニクを入れ、香りが出てきたら鶏もも肉の皮の面を下にし、炒める。
- 3
鶏もも肉の表面が焼けてきたら玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが半透明になってきたら、塩胡椒をし、茄子を入れて炒める。 - 4
水を加え、中火で5分ほど煮て、
しめじを加え、もう5分ほど煮る。 - 5
火を止めてカレールウを入れる。
我が家は横浜船来亭とこくまろ2種類を入れてます。 - 6
火を止めた状態でルウが溶けたら、そのままはちみつとしょうゆを加え、ルウにトロミが出るまで中火で煮込んで完成♡
コツ・ポイント
鶏肉を炒めた後の鶏エキスが入った油でナスを炒めることで美味しくなります♡
また、ナスのカット方法は半月切りでも輪切りでもお好みでどうぞ♪
乱切りは味が染み込みやすく、ボリュームでるのでおすすめです♡
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