鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにして塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
小松菜はしたゆでひて、2〜3cm長さに切る。

鍋に◎を入れて煮立て、を加え2～3分煮る。火が通ったら小松菜を加え、1〜2分煮る。