長芋は皮付きのまま、たわしなどでこすり洗います。

好みの大きさに切る。
わたしは大きめの拍子切り？な感じです。

フライパンにサラダ油を熱し、
長芋を焼く。
軽く焦げ目がつく、くらい。

麺つゆにつけ、半日ほど冷蔵庫へ。