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鰆の塩麹焼き
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鰆の塩麹焼き-レシピのメイン写真

鰆の塩麹焼き

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

鰆の切り身を塩麹で一晩漬けて焼くだけ!うまみが増します!
このレシピの生い立ち
塩麹を沢山もらったので作ってみました!

鰆の切り身を塩麹で一晩漬けて焼くだけ!うまみが増します!
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鰆の塩麹焼き

坂井鮮魚
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鰆の切り身を塩麹で一晩漬けて焼くだけ!うまみが増します!
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材料

4人分
  • 鰆切り身 4ヶ
  • 塩麹 大1
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作り方

  1. 1

    袋に鰆の切り身と塩麹を入れて満遍なくなくまぶし、冷蔵庫で一晩寝かせる

    • 鰆の塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    塩麹を軽く拭って身から焼く

    • 鰆の塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    裏返し軽く焦げ目がついたらホイルをかぶせて焼けば完成!

    • 鰆の塩麹焼き作り方3写真
  4. 4

    • 鰆の塩麹焼き作り方4写真

コツ・ポイント

身の厚さによって焼き時間は変わるので、様子を見ながら焦げないように焼いてください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/09/15 07:05に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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さわら 切り身 こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21613360
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