きゅうりは薄切り、ナスは縦半分にしてから薄切り、茗荷は縦に四等分する

水と調味料を全て鍋にいれて煮立たせる

切った野菜を保存容器にいれ、2を全ていれる

冷蔵庫で30分程寝かせる