①豚もも肉カツ用は、両面から包丁で斜めに切り込みを厚さの半分ほど入れて、塩・コショウを各少々振り、魚グリルで7分焼く。

②オクラは、手のひらに取った塩で全体をこするようにして産毛を取り、水洗いする。

③②に縦に切れ込みを入れて、小さじ1/2程合わせ調味味噌を中に入れる。

④①の上に残った合わせ調味味噌をたっぷりとのせ、周りに③を並べ、引き続き3分焼く。