オクラは、ヘタを切って額の周りの黒い部分を削り落としたら、塩もみで産毛を落として穴を空けておきます。

タレを合わせておきます。

フライパンに酒を入れてから火をつけます。

沸騰したら、火を弱めてからオクラを入れてふたをして蒸していきます。

くしが通るくらいまで蒸してください。

粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けてください。