今が旬！いちじくのコンポート

Name: 今が旬！いちじくのコンポート
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちじく（ホワイトゼノア） 6個; ●てんさい糖 50g; ●赤ワイン 150g; ●ハチミツ 小さじ1; ●レモン汁 小さじ1; ●水 100g

ちびまるも @cook_40166912

旬のいちじくをコンポートにしてみました。タッパーに入れてるので早めに食べきる
このレシピの生い立ち
道の駅で買ったいちじくがまだ若くて甘味が少なかったので家に余ってたてんさい糖を使ってコンポートを作ってみました

今が旬！いちじくのコンポート

ちびまるも @cook_40166912

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材料

いちじく（ホワイトゼノア） 6個
●てんさい糖 50g
●赤ワイン 150g
●ハチミツ小さじ1
●レモン汁小さじ1
●水 100g

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作り方

1

いちじくは皮をむいて四等分にする
2

鍋に①と●をいれて火にかける
3

弱火で30分。粗熱が取れたらタッパーに入れ冷蔵庫で一晩冷やしたらできあがり

コツ・ポイント

スッキリした味わいにしたいときは白ワインで。あっさりした甘味のてんさい糖を使ったのでハチミツでコクをプラス
使ったいちじくはホワイトゼノアというコンポート向きの品種（購入した道の駅に書いてあった）

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つくれぽ

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ちびまるも @cook_40166912

2023/09/21 12:26に公開

栃木県のかんぴょう問屋、篠原商店（屋号：マルモ）のちびまるも。かんぴょうは食物繊維やカルシウムが豊富な食品。お寿司以外にも色々な料理に使えます。最近はかんぴょうやしいたけ農家も始めたハイブリッドなかんぴょう屋さんかんぴょう問屋マルモのブログhttps://ameblo.jp/chibi-marumo我が家のレシピ覚書としてかんぴょう以外のレシピも載せています

このレシピのキーワード

コンポートはちみついちじく赤ワイン

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