鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。水分を拭き取り塩をして15分おく。

キャベツはざく切り、ピーマンは種を取り乱切りにする。

合わせ調味料を作っておく。

1の鶏もも肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて鶏もも肉の皮目を下して焼き色がつくまで焼く。

ひっくり返して焼く。完全に焼けたら1度取り出す。

同じフライパンにキャベツ、ピーマンを入れて炒める。炒めたら鶏肉を戻し入れる。

合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。