□玉ネギを薄切りにする。
□肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●玉ネギ、肉、塩・胡椒、砂糖を加える。

●フタをして、２分焼く。
●酒、鶏ガラスープの素を加える。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。

●卵を加える。
●フタをし数分蒸す。
○器にサラダを盛っておく。
●白身がかたまったら、器に移す。

●胡椒をかけて、できあがり。