白菜、ちくわ、人参、をカットする。
しめじは石付きをカットしバラす。

熱したフライパンにごま油を適量入れ❶を入れ炒め軽く塩コショウをする。

❷におろし生姜とおろしニンニクを入れ更に炒める。
途中で油がなくなったらごま油を少し足して炒める。

❷に★を入れ味付けをする。（分量は大体なので好みの味に調節してください。）

具材に火が通ったら、火を止め水溶き片栗粉を回し入れ混ぜて馴染ませる。その後火を付け中火で煮る。
盛付けて小口ネギを散らす

※炒める時にしめじが油を吸うので油を少し足してください。油が無いと焦げる可能性があります。

※カニカマがあればちくわよりも魚介の旨味が出るのでカニカマを使った方が美味しいと思います。

※材料により塩気や旨味が違うので
味付けは味見しながらしてください。

※私はそのまま食べましたが、ご飯に掛けて「中華丼」にしたり、焼きそばにかけて「あんかけ焼きそば」にしても美味しいです