ザクザクなす
大醤株式会社 @daisho1800
なすと混ぜて揚げるだけで、味のしっかりついたザクザクした食感の天ぷらが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ザクザクとした食感のなすの天ぷらがおもしろいなと思い、白だしを使って作りました。
ザクザクなす
なすと混ぜて揚げるだけで、味のしっかりついたザクザクした食感の天ぷらが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ザクザクとした食感のなすの天ぷらがおもしろいなと思い、白だしを使って作りました。
作り方
- 1
なすは乱切りにし、おろししょうがと白だしと合わせてボウルで揉みこむ。
- 2
1.に片栗粉、薄力粉、ごま油、水を入れ更に揉みこむ。
- 3
フライパンに揚げ油を中火で熱し、2.を入れ約4分カリっときつね色になるまで揚げ取り出し油を切ったらできあがりです。
コツ・ポイント
衣をつけてしばらくおくと水分がでて衣が流れやすくなるので、衣は揚げる直前に絡めてください。
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