かぼちゃは皮むき、種とワタ除き、耐熱容器に入れてラップし、500Wのレンジで5分位加熱し、柔らかくする。

①に中濃ソースと揚げ油以外の調味料を加え、混ぜ合わせる。

フィロ生地をハガキサイズにカットし、②をのせて春巻のように包みこみ、180℃くらいの揚げ油できつね色になるまで揚げる。

③に中濃ソースをトッピングする。