かぼちゃのケークサレ
＊asu @cook_40418223
子どもも祖父母も喜ぶ♡一品おかず・おやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
自然農の元氣なかぼちゃを頂いたので作ってみました。フランス語で塩味のケーキという意味の「ケークサレ」
一物全体で皮ごと調理して、秋の乾燥予防にもなり、かぼちゃの甘みで満足♪お菓子に頼らなくてもよくなりました。寒い時期は冷えから守ってくれます
かぼちゃのケークサレ
子どもも祖父母も喜ぶ♡一品おかず・おやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
自然農の元氣なかぼちゃを頂いたので作ってみました。フランス語で塩味のケーキという意味の「ケークサレ」
一物全体で皮ごと調理して、秋の乾燥予防にもなり、かぼちゃの甘みで満足♪お菓子に頼らなくてもよくなりました。寒い時期は冷えから守ってくれます
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを少量の太白ごま油で炒め、しんなりしてきたら約5ミリ角に切ったかぼちゃ・塩こしょうを入れて炒める。
-
- 2
●卵を洗って、卵黄と卵白に分ける。
●卵黄・リブレフラワー・溶かしたギー（無塩バター）・豆乳・小さじ1の梅酢を準備 -
- 3
ハンドミキサーで卵白を角が立つくらいに泡立て、メレンゲを作る。
-
- 4
2をなめらかになるまでミキサーで混ぜる。
-
- 5
●4に1（真中に乗せる分を残して）を軽く混ぜ、メレンゲが潰れないように3回に分けて混ぜる。
- 6
カップ（ココットでも！）に4等分に入れ、中央にかぼちゃをトッピング
- 7
オーブン100℃40分、予熱から入れて焼いてできあがり♪
-
コツ・ポイント
メレンゲを潰さないようにするとふわふわになります。
このレシピだとキッシュのような感じと感想頂きました。
つくれぽ
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