①レンコンは皮を剥き、幅８㎜に切り、酢水につける。②厚切りベーコンは食べやすい大きさに切る。

①ニンニクは包丁の背でつぶし、芯を取る。②１、調味料を合わせておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、ベーコンをいれて表面に焼き目をつける。

具材は皿に移し、レンコンを入れて、両面に焼き目をつけたら、ベーコン、ニンニクをいれて炒める。

火を止めてから、フライパンに調味料を回しかけ、余熱で火をタレを絡める。

器に盛りつけて完成です。