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塩ラーメンすだち風味
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塩ラーメンすだち風味-レシピのメイン写真

塩ラーメンすだち風味

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

薄く切ると香りがいっぱい
このレシピの生い立ち
毎年この時期徳島からすだちが送られてきます。何に使おうか楽しみにしています。

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塩ラーメンすだち風味

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材料

  • 中華麺 1玉
  • スープの材量
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 清湯スープ(無塩) 20g
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 味の素 小さじ1/2
  • 鶏油 小さじ1
  • トッピング具材
  • ゆで卵 1/2個
  • 黒胡椒 適量
  • すだち(スライス) 2個
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作り方

  1. 1

    スダチはスライス

    • 塩ラーメンすだち風味作り方1写真
  2. 2

    スープの材量を合わせ加熱し最後に鶏油を加える

    • 塩ラーメンすだち風味作り方2写真
  3. 3

    麺を茹で

    • 塩ラーメンすだち風味作り方3写真
  4. 4

    メンとスープを合わせて鶏油を加え、塩ラーメンの出来上がり

    • 塩ラーメンすだち風味作り方4写真
  5. 5

    スライスしたすだちを並べ

    • 塩ラーメンすだち風味作り方5写真
  6. 6

    具材をトッピングして完成です。いただきま~す。

    • 塩ラーメンすだち風味作り方6写真
  7. 7

    鶏油(業スー)

    • 塩ラーメンすだち風味作り方7写真
  8. 8

    清湯スープ無塩(通販)

    • 塩ラーメンすだち風味作り方8写真

コツ・ポイント

スライサーを使い、薄く切ると、少ないすだちで敷き詰められます。種にあたると切れにくいのでご注意ください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/10/05 23:55に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン 鶏肉 ゆで卵 中華麺 湯 すだち

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614966
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