春巻きの皮で。バリバリクロワッサンロール
ひたすら巻いて焼くだけスイーツ。話題のシュプリームクロワッサン風。節約おやつ。パリバリ…スフォリアテッラに近い感じ
このレシピの生い立ち
クロワッサンロールを生地から作るのは大変。パイ生地だと型が必要だった(失敗に終わった(泣))ので…春巻きの皮でチャレンジしました。
見た目似てる！食感は違う！けれど、ひたすら巻くのもデコるのもオモシロイ♪
春巻きの皮で。バリバリクロワッサンロール
ひたすら巻いて焼くだけスイーツ。話題のシュプリームクロワッサン風。節約おやつ。パリバリ…スフォリアテッラに近い感じ
このレシピの生い立ち
クロワッサンロールを生地から作るのは大変。パイ生地だと型が必要だった(失敗に終わった(泣))ので…春巻きの皮でチャレンジしました。
見た目似てる！食感は違う！けれど、ひたすら巻くのもデコるのもオモシロイ♪
アプリでひらく作り方
- 1
［バター］
春巻きの皮を縦長に置く。柔らかくクリーム状に練ったバターを塗る。 -
- 2
［砂糖］
グラニュー糖をふる。 -
- 3
［巻く］
手前からくるくる巻いていく。
(ゆるく) -
- 4
［巻く］
2枚目にバターを塗り、1枚目を芯にしてゆるく巻く。ひたすら10枚巻く
(3、5、7、9枚目はバター＋砂糖) -
- 5
［固める］
10枚巻いたらラップに包み、冷蔵庫でバターが固まるまで冷やす。★10分程度
…オーブンを180度に予熱する… -
- 6
［切る］
1〜3cm幅に切る。
(切っ先で切れ目を入れてからノコギリ切りが切りやすい)
手で形を整える。 -
- 7
［照卵／砂糖］
クッキングシートを敷いた天板に並べる。
溶き玉子を塗るか、グラニュー糖を散らす。何もなしでも◯k -
- 8
［焼く］
オーブンで焼く。
★180度20分(ガスオーブン使用) -
- 9
※失敗※
クリーム入りません(笑)
菜箸で穴をあけ、冷めたらクリームを入れようと試みましたが狭い。細いのは穴も開けれない -
- 10
［クリームを入れる場合］
渦の真ん中を指で押して抜き、クリームを詰める。
または上にのせるか、細いの2個で挟む。 -
- 11
［仕上げ］
溶かしたチョコレートにドボンとつけて、ナッツやドライフルーツを散らす。 -
- 12
［固める］
立てて置き、冷やしかためる。
(クリーム入りは要冷蔵) -
- 13
✰上段:クリーム／クリスタルシュガー／アーモンド／ボールシュガー
✰下段:プレーン／ココナッツ／マンゴー／チョコクランチ -
- 14
春巻きの皮シリーズ
【スフォリアテッラ】
バリバリ食感が楽しいイタリアスイーツを再現→レシピID：20506377 -
コツ・ポイント
・1cmは中までバリバリ。3cmはバリバリ中もちもち。
・溶き玉子を塗ると焼色強め。
つくれぽ
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