使用食材一覧。

モロヘイヤは沸騰させたお湯でゆでて、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎとしいたけは薄切り、にんじんは短冊切りにする。

鍋に分量の水と鶏がらスープの素を加えて、3⃣の野菜を煮る。火が通ったら、しょうゆを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

溶き卵を流し入れて、最後に2⃣のモロヘイヤを加えて火を止める。