【今が旬】冬瓜（とうがん）のお手軽うま煮
新島村 @niijimamura
冬瓜が島のお店に並び始めました。
かにかまぼこときのこのうま味を活かし、鶏がらスープでうま煮を作ります。冷めても美味。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：さわやか健康センター
【今が旬】冬瓜（とうがん）のお手軽うま煮
冬瓜が島のお店に並び始めました。
かにかまぼこときのこのうま味を活かし、鶏がらスープでうま煮を作ります。冷めても美味。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：さわやか健康センター
アプリでひらく作り方
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1/4個はこの位。
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- 2
種を取り、皮をむき、大きめの一口大に切る（皮は食べられません）。これでだいたい可食部400g。
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- 3
調味液の材料をすべてまぜておく。
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- 4
小さめの鍋に冬瓜と調味液を入れる。ヒタヒタになる高さまで水を足して中火で加熱。
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- 5
ひと煮立ちしたら弱火にしてしめじを加える。
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- 6
フタをして8～10分煮る。
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- 7
ほぐしたかにかまぼこを入れてひとまぜしたら、水溶き片栗粉を回し入れる。
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- 8
ひとまぜしたら中火にし、沸騰して水分が透き通ったらできあがり！
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コツ・ポイント
冬瓜は、常温で一冬越せる位長持ちする野菜、と言われています。
1人で食べきるには多いので、半分～1/4にカットして分けてもいいですね（切ったら早めに食べましょう）。
つくれぽ
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