DJ ANDREA特製のぽん酢唐揚げ
あんどれあ2000 @cook_40427653
俺が八丈島で自炊料理を作る時にて思いついた料理です。
このレシピの生い立ち
本当だったらぽん酢じゃなくて醤油とレモンで賄うつもりだったけど、それらを一石二鳥的な意味で賄えるぽん酢を使ったらそれが英断みたいになった程美味しかったので、その料理の作り方を伝授する事にしました。
DJ ANDREA特製のぽん酢唐揚げ
俺が八丈島で自炊料理を作る時にて思いついた料理です。
このレシピの生い立ち
本当だったらぽん酢じゃなくて醤油とレモンで賄うつもりだったけど、それらを一石二鳥的な意味で賄えるぽん酢を使ったらそれが英断みたいになった程美味しかったので、その料理の作り方を伝授する事にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口サイズにカットする
- 2
ビニール袋の中に調味料（揚油を除く）全てと鶏肉を入れる
- 3
具材を入れたビニール袋を数分間揉む
- 4
揉んだビニール袋を冷蔵庫に2時間以上入れる
- 5
味が染み込んだビニール袋から鶏肉を取り出し、余った汁を捨てる
- 6
片栗粉を鶏肉にまぶして、揚油で揚げる
- 7
鶏肉の様子を見ながら鶏肉をひっくり返し、焼き加減が十分になるまで揚げる
- 8
完成！
- 9
- 10
コツ・ポイント
味を目立たせる為にぽん酢は大さじ5杯が一番お勧めです。
ちなみにぽん酢には使っている材料として砂糖があるので、それに合わせて大さじ1杯だけで足ります。
あと鶏の皮が苦手であれば、その皮を剥がすのもアリです（上の写真は鶏の皮を剥がしました）。
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