スナップエンドウのだしたっぷり卵とじ

Name: スナップエンドウのだしたっぷり卵とじ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スナップエンドウ 12本; 卵 3個; 基本のだし 100ml; きび砂糖 大さじ2; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2

☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

とろとろ卵がだしを吸ってじゅわっと美味しい
スナップエンドウのしゃきしゃき食感がアクセント

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スナップエンドウのだしたっぷり卵とじ

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材料

4人分

スナップエンドウ 12本
卵 3個
基本のだし 100ml
きび砂糖大さじ2
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2

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作り方

1

スナップエンドウのすじを取って、指の腹で裂け目をぐっと押して半分に開き、さっと湯通ししてざるにあげておく
2

小鍋に基本のだし、きび砂糖、料理酒を入れ中火にかけ沸騰したらしょうゆを加える
3

卵を割りほぐして鍋に回しいれ、大きくひと混ぜしたらスナップエンドウを加える
4
一煮立ちさせて、卵が半熟になったらできあがり！

コツ・ポイント

基本のだし：水600ｍｌに旨だし1パックを入れて２～３分煮出してください。

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つくれぽ

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☆舞昆のこうはら公式 @cook_40149045

2023/09/21 01:13に公開

発酵塩こんぶのお店「舞昆のこうはら」の商品を使ったレシピを紹介していきます♪レシピで使用している舞昆旨だしはこちら♬https://lp.maikonvip.jp/s0_mu_enq_cl_hc0_0その他舞昆の製品はこちらから！https://maikon.base.shop/舞昆について知りたい方は公式サイトへhttp://www.115283.jp/

このレシピのキーワード

卵とじスナップエンドウ卵酒

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