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小松菜としめじとにんじんの豆乳味噌汁
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小松菜としめじとにんじんの豆乳味噌汁-レシピのメイン写真

小松菜としめじとにんじんの豆乳味噌汁

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

味噌と豆乳のコクと旨味が合わさった
まろやかで優しい味わいのお味噌汁です。
野菜たっぷり、具だくさん!

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まろやかで優しい味わいのお味噌汁です。
野菜たっぷり、具だくさん!

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材料

2人分
  • 小松菜 1/3袋(80g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 水 200ml
  • 和風だしの素(顆粒無塩) 小さじ1
  • 豆乳(無調整) 200ml
  • 味噌 大さじ1強
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は3㎝長さに切り、にんじんは2~3㎜厚さの半月切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. 2

    小鍋に水、和風だしの素、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。

  3. 3

    にんじんに火が通ったら、小松菜、しめじを加えて2分程煮る。
    味噌を溶き入れ、しょうが、豆乳を加えて温める。

コツ・ポイント

豆乳は加熱し過ぎないよう、沸騰直前で火を止めてください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2023/09/21 20:25に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

みそ汁 豆乳 シメジ 小松菜 にんじん 味噌 しょうが

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