鍋に牛乳100g、砂糖10g バター10gを全部入れて、砂糖が茶色くなるまで中火にかけます。

茶色くなり甘い匂いがしたら、1cmにカットしたバナナ3本分を入れます。煮絡めてとろとろになったら火から下ろします。

鍋に残りの牛乳100g、卵、砂糖10gを入れ火にかけバニラエッセンスも適量入れます。

沸々としてきたら煮詰めたバナナを入れます（面倒でなければ濾し器で濾すとと喉越しの良い仕上がりになります）

生クリームを7分立てにしたところに、
④を入れます。よく混ぜたら器に入れて3時間くらい冷蔵庫で冷やしてくださいね。