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モッツァレラとミートソースのコロッケ
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モッツァレラとミートソースのコロッケ-レシピのメイン写真

モッツァレラとミートソースのコロッケ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

マッシュポテトの中にモッツァレラチーズとミートソースを入れてコロッケ風にしました。
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外食や中食向けレシピです。

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材料

5人分
  • じゃがいも 420g
  • 塩 3.5g
  • 白胡椒 0.4g
  • ミートソース 45g
  • NCモッツァレラシュレッド1kg 45g
  • 薄力粉 32g
  • 水 36g
  • パン粉・乾燥 48g
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水にさらす。水気を切って茹でる。

  2. 2

    粉ふきいもにして塩・胡椒で調味し、熱いうちにつぶす。

  3. 3

    「NCモッツァレラシュレッド1kg」とミートソースを混ぜ合わせる。

    • モッツァレラとミートソースのコロッケ作り方3写真
  4. 4

    2を5等分し、それぞれ3を18g(1/5量)ずつ包む。

  5. 5

    卵、薄力粉、水を滑らかになるまで混ぜ、バッター液を作る。

  6. 6

    4に5をつけ、パン粉をつける。油で揚げる。

コツ・ポイント

「NCモッツァレラシュレッド1kg」は、モッツァレラチーズを60%以上とゴーダチーズを使用したシュレッドチーズです。糸曳き性に優れたクセのない味が特徴です。

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QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
2023/09/26 04:36に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
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このレシピのキーワード

コロッケ ミートソース じゃがいも 薄力粉

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