耐熱皿に鶏ひき肉とAをいれ、600Wで１分半加熱してかき混ぜる。

鍋にごま油を熱し、すりごまと味噌をいれ炒め、水と豆乳、鶏がらだしをいれる。

鍋にたっぷりの湯をわかし、チンゲン菜を茹でとりだし、同じ鍋で中華麺を茹でる。

器に③をいれ、スープを注ぎ①とチンゲン菜、白髪ねぎ、ラー油を添えて出来上がり。