ベーグルの材料を捏ねる。ひとまとまりになって表面がツルンとしてきたら、4等分して丸め直す。

乾燥しないように濡れふきんを被せながら20分放置

麺棒などで小判型に伸ばしクルクルっと巻いて巻き終わりを閉じたら　ドーナツ型にして　こちらも閉じ終わりはしっかり閉じる

網などの上に上げて　水気が飛んだら　160〜170℃の油できつね色になるまで揚げる。

油をきり　粗熱を取ったらきなこと砂糖を混ぜたポリ袋に⑤を入れてまぶしたら　完成。