空芯菜の茎を小口切りにする

海老を細かく切る

オリーブオイルで海老を炒めでから空芯菜の茎をで炒める。軽く火が通ったらコショウ少々、ガーリックパウダーをお好みで振る。

3が炒まったら大さじいっぱいの液体塩麹を入れる。塩分は塩麹によって違うので味見しながら加えて下さい。

ココナッツミルクを70ml加えて少し煮詰めたら完成です。
ご飯に掛けて食べると東南アジアって感じで美味しいです。