干しチンゲン菜とチンゲン菜パウダー

チンゲン菜を食品乾燥機(フードドライヤー)で乾燥すると、長期保存できる干しチンゲン菜やチンゲン菜パウダーが作れます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
干しチンゲン菜とチンゲン菜パウダー
チンゲン菜を食品乾燥機(フードドライヤー)で乾燥すると、長期保存できる干しチンゲン菜やチンゲン菜パウダーが作れます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
作り方
- 1
■干しチンゲン菜の作り方
チンゲン菜をお好みの大きさ・形にカットします。
※レシピ写真は3~5cm幅のざく切り - 2
食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにカットしたチンゲン菜を並べます。
- 3
フタを閉めて乾燥温度60℃で乾燥します。
- 4
葉先は3時間でパリパリと割れるくらいしっかり乾燥できます。
- 5
根元に近い部分は12時間でポキポキと折れるくらいしっかりと乾燥できます。
- 6
■チンゲン菜パウダーの作り方
干しチンゲン菜を製粉機「コナッピー」の容器に入れます。 - 7
フタを閉めたらスイッチを入れ、粉砕します。
- 8
1分で粉砕完了です。
きめ細かなパウダー状に粉砕されます。 - 9
★動画でわかりやすい!youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/uqLMeJ-RCK0
- 10
■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1~99時間の時間設定、35~70℃の温度設定ができます。
- 11
■一度に2~3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
- 12
■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
- 13
■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
- 14
■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
- 15
■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
- 16
■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
コツ・ポイント
フードドライヤーを使うことで天日干しよりも短時間で衛生的に乾燥することができます。
完成した干しチンゲン菜は水やお湯に浸してしばらくおくとやわらかく戻ります。鍋料理など水分の多い料理なら鍋に直接入れてもやわらかく戻り、美味しく食べられます。
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