じゃがいもは皮をむいて、一口大の食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯(分量外)をかけて、油抜きをし、短冊切りにする。

しめじは根元を切り落として、食べやすい大きさに、手でほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。

鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、だしを取る。だしパックを取り除き、３００ml計りなおして、鍋に戻す。

中火で油揚げ→
じゃがいも→しめじ→ねぎの順に入れて煮る。味噌を入れて火を止める。