簡単じゃがいもの冷製ポタージュ
RyouriDaisuki9283 @cook_40427738
じゃがいもと玉ねぎの甘みの効いたスープです！
暑い日もこの冷たいスープで元気モリモリです！
このレシピの生い立ち
実家からじゃがいもがいっぱい貰ったのでスープにして大量に消費したかったから作りました！
簡単じゃがいもの冷製ポタージュ
じゃがいもと玉ねぎの甘みの効いたスープです！
暑い日もこの冷たいスープで元気モリモリです！
このレシピの生い立ち
実家からじゃがいもがいっぱい貰ったのでスープにして大量に消費したかったから作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥きヘタをとってスライスして水にさらしておく
- 2
玉ねぎをみじん切りにして鍋にバターを入れて炒める(茶色に炒めすぎるとできあがりの色が悪くなるため注意！)
- 3
2に水気を拭き取った1を入れて底が少し隠れるぐらいの水をいれてコンソメを加えてじゃがいもに火が通るまで中火で煮る
- 4
3のじゃがいもに火が通ったら全体が浸るぐらい牛乳を入れてそのまま10分ほど煮る
- 5
4を火を止めてミキサーに入れてじゃがいもの形がなくなるまでペースト状にする(量が多かったら2回に分けてください)
- 6
ミキサーから大きいボウルに移して生クリームを入れながら混ぜて濃度を調整する(そこで味見をして塩で味を整えてください)
- 7
最後にタッパーなどに移して冷蔵庫で半日〜1日冷やして完成
コツ・ポイント
コンソメを入れる時は牛乳や生クリームが後から入るので水だけの時は濃いめにすると上手くできます
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