➀袋に鮭と液体塩こうじ（漬け込み用）を入れ、なじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。

②しいたけは薄切り、しめじは子房に分ける。フライパンにバター、にんにくチューブを加え、香りが立つまで弱火にかける。

③しいたけ、しめじを加え、フライパンの半分を使用して炒める。残りの半分のスペースで➀の両面を軽く焼き色がつくまで焼く。

④③に半分に折ったパスタと【A】を加え、蓋をして3分、蓋を外してから袋の表記時間通りに煮こむ。（途中でパスタをほぐす。）

⑤水分を飛ばしながら炒め、こしょうを加える。水気がなくなったら器に盛り、パセリをかける。